虫の侵入を防止する

工場の周りに殺虫剤を噴霧しました。
例年この時期になると虫が増え、頭を悩ませます。
事前に虫をシャットアウトし、工場内への侵入を防ぎます。
食品の包材を扱っている以上、衛生面は気をつけねばなりません。
他にも身体について来る髪の毛、ほこりなどはコロコロで取り除きます。
必要のないものも工場内には持ち込み禁止。
要望はきびしくなる一方ですので、社内全体のレベルを上げていかなければなりません。

IFFA（フランクフルト）展示会

5月7日～8日、2日間展示会を見学してきました。

最終日、辺りの見学となり思っていたほど人はいませんでしたが

見学もスムーズに行うことが出来ました。 

国内にではお目にかかれない機械メーカーやケーシングメーカーが多数出展していました。

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　またフランクフルト市内のスーパーなども見学し

　　　　　　　　　　　ハムソーセージの種類の多さに圧巻されました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　展示会場動画

水分活性測定器 AwView センサ交換手順書

みなさま、こんにちは！

今回は「水分活性測定器 AwView」のセンサ交換手順書を紹介します！

センサは1年に1度の交換が推奨されています。

この機にセンサの交換を検討してみてはいかがでしょうか。

交換手順は以下のマニュアルをご確認ください！

 

TAIYA PACK2024に出展しました！

 2024年9月12日(水)~13日(木)にTAIYA PACK2024に出展をしました！

※投稿が遅くなってしまい、申し訳ございません。

ご来場いただいたお客様には改めて感謝申し上げます。ありがとうございました。

今回はグンゼ株式会社との共同出展で薄膜耐ピンチューブをPRいたしました。

薄膜でプラスチックの使用量が削減しつつ、耐ピンホール性も高い製品となっています。

詳しい製品情報につきましては、以下よりご覧いただけます。

ボイル可能極薄強靭チューブ「FS35NB・FS40NB」　サンプルキットのお申込み｜プラスチックカンパニー｜グンゼ株式会社

今回は水産関係の方々に興味をもってもらえることが多く、改めて耐ピンホール性の重要さを感じることができました。もしこのブログを読んでご興味を持たれた方がいらっしゃれば、サンプルなどすぐにご用意いたしますのでフジシロまでご一報ください。

私自身は初めての展示会への出展となりましたが、多くの方々とお話をすることができて、楽しく有意義な時間を過ごすことができました。またこのような機会をいただければぜひ出展をしたいなと思っています！

ここまでお読みいただき、ありがとうございました！また定期的に更新をしていきますので、ぜひお読みいただけますと幸いです。

新しいカラー仲間入りの予感

 久々の投稿　ご無礼申し上げます。

今年の干支は「辰」ですが、実は株式会社フジシロのFのロゴは「タツノオトシゴ」

がモチーフになっているってご存じでしょうか？（９９．９％の日本人は知らない）

話は変わって、干支の数は１２ですが、写真の結紮隊の数は１１、、、！

２０２４年は新しいカラーが仲間入りする予感がしますね。　GRe４Nか？

贈るこころ

 

ハムソーセージメーカーも御歳暮の発送業務まっただ中かと思います。

御歳暮の数量が下降していると言われて久しいですが、

人々の考え方や価値観が変わってしまったのでしょう。

確かにパンフレットがきれいな女優さんからお笑いタレントに変わったり、

原料高騰でハムが小さくなったり、変化を感じます。

年賀状終いなどと同じく、スピードが求められている時代にとっては

御歳暮など時代遅れなのでしょうか。

慣習が時代と共に移り変わるのはしかたないですね。

高齢化、核家族化も進み、 一人で食べるにはもう十分ですよという人も多いのでしょう。

食べものがあふれている時代ですから無理もありません。

一方地球上では戦争や食料援助を待つニュース、

日本国内の貧困、子ども食堂などを見ると、欲しい人に行き渡っていない現状。

現代は飽食なの？飢餓なの？

食とは何か、改めて考えさせられます。

援助にせよ御歳暮にせよ相手様を想っての行為でしょうから、

まさに「心」がこもっていると思います。

余裕がなく、心をなくしてしまうとギスギスした世の中になり、争いごとも増えます。

人を思いやること、 それを形に変えた素晴らしいプレゼント（御歳暮・援助）を贈りたいですね。

プレスハム、チョップドハム

皆さんこんにちは！

赤色のプラスチックケーシングでプレスハム又はチョップドハム

作ってみませんか？（中身のお肉は赤色には染まりません）

　　　　　　密着有タイプのケーシングは余分なドリップを防いでくれるので

　　　　　　　　　　　　密着無しタイプより賞味期限が延びます。

 

ギフト、御歳暮、贈り物

やっと涼しくなったと思ったらもう御歳暮の季節は目の前！

ギフトのセット組みをやってらっしゃるところも多いのではないでしょうか？

ギフト用ケーシングは多彩なラインナップで御用意しております。

相手に伝わる贈り物を食品で表現する...むずかしいテーマではありますが...

御社だけのスペシャルな相談にも乗らせて頂きますので、遠慮なくおっしゃって下さい。

セットあたりのコストを安く抑えて消費者に訴求し、なおかつ見栄え良く仕上げる方法など

ノウハウがありますよ。

中身も透け見えスッキリ安心

 商品を識別したいから着色ケーシングが使いたいけど、

　中身が見える方がやっぱり安心だ！って場合は、半透明カラー

　　シリーズを推奨します。（上から、アンバー/ピンク/ブルー）

ホワイトロース、チャーシューなどノンスモーク対応ケーシング

 皆さんこんにちは！

まだまだ暑いで日が続きますが、如何お過ごしでしょうか。

今回ご紹介する物は穴あきのプラスチックケーシングになります。

お肉からのドリップなどを細かい穴から出せる品物になります。

穴径、間隔などはご相談頂ければ対応致します。

生ハム用ケーシング

夏場は生ハムの需要が高まり、お酒のおつまみやサラダのトッピングなど

召し上がる機会も多いかと思います。塩味の加減がいいですよね。

弊社の生ハム用ケーシング（不織布）はファイブラスに比べて通気性が良く単価も安いので

おかげさまで皆様に好評頂いており、この時期忙しく製造しております。

通気性が良いと言うことは、冷燻における乾燥具合も良好ということです。

スモークスケジュールの改善につながります。

単価が安いと言うことは包材経費の改善につながります。

さらに、生ハム製造には欠かせない水分活性測定器も取り扱いがございます。

10万円切る価格で水分活性が測定出来るとあってか、オーダーの多い人気の機種です。

スマホサイズで機動力をもって（現場内、クリーンルーム内）迅速な測定ができます。

デモ機も用意がありますのでお気軽にお声かけ下さい。

※上記はGSIクレオスグループのセントラル科学貿易取り扱いの商品になります。

どうする太さ

フジシロ推しのピュアラップはポークソーセージ造りに最適。

最終的な太さを決めるには試してみるのが一番！

 しかし、凡その見当をつけた方が手間が省けますよね。

 その為には以下の公式に当てはめて下さい。

  希望する直径　÷１．０５　×１．５７　＝最適なサイズ 

 写真の製品は、直径４１．５ｍｍだから 

４１．５÷１．０５×１．５７＝６２ｍｍ

でも 実際には５ｍｍ刻みの取り揃えなので、 

６０ｍｍが最適となるね 

参考にしてください

バンコク（タイランド）展示会２

タイ展示会、投稿遅くなり申し訳ございません。
展示会場の様子、バンコク市街の写真をUPします。

バンコク（タイランド）展示会

3/8〜3/10にバンコクで開催されたMeat Pro Asia に出展してまいりました。

ご来場頂きましたお客様には改めて感謝申し上げます。ありがとうございました。

今回はVivAsiaとの共同開催で、内容としては飼料、 動物用薬品、生産資材等非常に展示ブースも多く、 分野も多岐にわたります。

弊社はミートプロセスのコーナーに陣取り、シャードケーシングをPRいたしました。

タイのお客様はもとより、全世界から来場者が押しかけ、初日は大変な混雑でした。

ケーシングメーカーの出展は弊社だけでしたので、思いのほか興味を持って頂きました。

Japanese Quarityの良さをさらに知っていただけたらと思っています。

打ち上げでおいしいドリアンも食べられたのでGOOD！

シャード畑から新鮮なスティックがニョキニョキです。

スモークハウス網台車 お困りごと パート1

皆さんこんにちは！

スモークハウスに入れる網台車の網に直接商品乗せていませんか？

もし直接乗せているのならば写真みたいになっていませんか？

網とお肉が食い込んでくっつく
網にくっついた残渣の掃除が面倒…

弊社ならそんな、お困りごと解決できるかもしれません。

詳しくは次回パート２にて御紹介致します。

パート２まで待てない！今すぐ聞きたい方は
お気軽に弊社まで御連絡下さい。

速報！フジシロ初の海外出展

皆さんこんにちは！
この度、株式会社フジシロは初の海外展示会出展します。

会期 2023年3月8日(水)～10日(金) 10:00～18:00
会場IMPACT（タイ/バンコク）
主催 VNU Exhibitions Europe、VNU Exhibitions AsiaPacific
展示会名 meat pro ASIA

https://meatpro-asia.com/
※詳しくは上記URLにて御確認お願い致します。

展示物はプラスティックケーシング、ハムロンなどを紹介します。
当日の様子などは改めて投稿し紹介させていただきます。

サンプルの重要性

弊社ケーシングは材質、サイズ、厚み、用途などなど
多岐にわたり、その組み合わせは膨大な量になります。

ハム･ソーセージの場合、スモークするか否かで種類が分かれますし、
グンゼピュアラップはサイズも5mm刻みに準備しています。

お客様からサンプルの御依頼を頂いた場合、
多くは「製品をすぐに作ってみたい」という場面です。

急がれているのです。今すぐ欲しいのです。

弊社は「当日サンプル当日出荷」を合言葉に、迅速にお答えするよう準備しています。
もちろん全てが出来るわけではありませんが、なんとか今すぐ欲しいに応えたい。

製造が終わり、現場のパートさんが帰ってしまった夕方に
サンプル依頼が舞い込むのもよくあることです。

運送便が受け付けてくれる時間なら頑張って当日出荷します。

相手が真剣ならこちらも真剣にお答えしようじゃないか。

自らハードルを上げまくってますが（汗）
わざわざ弊社に御連絡を頂けたことに感謝して
頑張って作りましょうかね！

蛇腹 否 細シャーーード

jabara no nakani shimaenaga ga  

蛇腹の中に　シマエナガ　が！

hosohaba no shaaado kakoumo torikunndeiru yo

細幅のシャード加工も取り組んでるよ

chokkei 35 miri kurai

直径３５ｍｍくらい

ボーンガード皆無

皆さんこんにちは！ アイスバイン、スペアリブなど骨付きのお肉の骨部分に ピンホールが空かないようにボーンガード巻いていませんか？

写真の様にボーンガードを巻かずに出荷出来たら作業効率も上がりますよね。 真空、冷凍のピンホールでお困りでしたらお問合せ下さい。