暑い日が続いていますが、皆さん夏バテは大丈夫でしょうか。
本日、紹介するのは前回紹介した成形リテナーベーコンで使用する
ハムロンシートの応用編で違った使い方を紹介いたします。
スモークハウス網台車の網の上に敷く方法です。
これにより網とお肉のくっつきを防ぎ歩留り向上を手助けします。
もちろんスモークも乗りますし、お肉の剥離も良好ですので
是非とも気になった方は御連絡お待ちしております。
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皆さんこんにちは！ 赤色のプラスチックケーシングでプレスハム又はチョップドハム 作ってみませんか？（中身のお肉は赤色には染まりません） 密着有タイプのケーシングは余分なドリップを防いでくれるので 密着無しタイプより賞味期限が延びます。
