社員の1日

 ある日の社員の1日です。

①出社後は各持ち場の清掃から始まります。

②自社加工品は多数存在しますが、その内のシャード加工です。

③出荷作業、荷受け作業

④帰宅

上記が大まかな1日の流れです、弊社に興味ある方は是非とも御連絡お待ちしております。

ケーシングは無敵に強いのか？

矛と盾の様な話になりますが、最新のハム･ソーセージ用ケーシングは

必要十分な強度があります。

ただし、ケーシングはとてもデリケートでもあります。

引っ張り、噛み込み、落下、金属と擦れる、どれも切れたり破袋の原因となります。

フィルム類は破けやすいですし、ファイブラスは開けた穴から切れてしまうこともあります。

実際の製造現場はというと、効率や生産性が優先され大変過酷な条件で

お使い頂いていることも少なくありません。

さらに最近の原木は長く重量もありますので、よりケーシングにとって条件は厳しいです。

取り出したケーシングを無造作にノズルに差し込んだり、

充てんが終わった品物をドスンと作業台に置く、

際限なく引っ張り、クリップを打つ。

リテーナーに噛みこんでもお構いなし、

真空包装後にドサドサと箱入れ、

輸送中も中身同士が揺れてこすられる、

こんな状況ですと簡単に穴が開いてしまいます。

それが原因で異物混入が発生したり、充てんのやり直し、

商品の破損など生産性が著しく落ちるのも、私共の本意ではありません。

ケーシングが破れない様「やさしく」扱って頂ければ、

結果生産性も上がりますし作業効率も良くなります。

御使用に耐えうる十分な強度は持っております。

お取り扱いの際はぜひ「やさしく」扱って下さい。

恐るべし フジシロ結紮３兄弟

 オリンピックの続きは、俺のクリップ　で・・・。

　左　大アニキ（通称：ヨンマル）　中兄（通称：イチマル）　舎弟（通称：エスワイ）　

　どんな相手（ヤツ）でも、がっちり締めるぜ！　　

ハムロンシート スモークハウス網台車

こんにちは！

暑い日が続いていますが、皆さん夏バテは大丈夫でしょうか。

本日、紹介するのは前回紹介した成形リテナーベーコンで使用する

ハムロンシートの応用編で違った使い方を紹介いたします。

スモークハウス網台車の網の上に敷く方法です。

これにより網とお肉のくっつきを防ぎ歩留り向上を手助けします。

もちろんスモークも乗りますし、お肉の剥離も良好ですので

是非とも気になった方は御連絡お待ちしております。

食べられるネット？

 梅雨まっただ中で晴れたり曇ったりと忙しいお天気ですが、いかがお過ごしでしょうか？

本日は食べられるネット？と題して、可食性のネットについて御案内させて頂きます。

ハムのネットは肉を成形する、高級感を付与する等々の目的で使われています。

しかし消費者目線ですと「取りづらい」「肉も一緒にはがれちゃう」等々

あまり評判の良くない話も聞こえてきます。

いっそのことネットごと食べられる材質で作ったら？という発想で、

この可食性ネットは誕生しました。

原料にはコラーゲンを使用し、紐状にしたものをネットに編みました。

これならはがす必要がなく、スライスして一緒に召し上がって頂けます。

なにせはがさなくて良いのですから。ゴミも出なくて一石二鳥です。

可食性なのでネットが食い込んでいても大丈夫。一緒に食べられます。

ちょうど中華料理に出てくるクラゲの様な食感です。

スモークも一緒にかかるので、高級感が出ます。

ぜひ新商品作りにお役立て下さい。

不織布ケーシング パート2

 　　　　　こんにちは！GWも終わり気温も高くなってきましたね。

　　　　　 暑いですが、皆様も頑張って行きましょう。

そして今回紹介します、製品は以前紹介いたしました、折径80巾(直径約50mm)から

更に細くなり折径60巾(直径約40mm)に改良いたしました。

練り肉系のポークソーセージでスモークをかける商品などに如何でしょうか。

折径のラインナップも色々取り揃えております、お問い合わせください。

ふじしろの詰合せ

 プルンと涼しげな藤•白色は如何ですか？